あなたも偽装ステーキを食べてるかも?お肉の達人がクズ肉からステーキを作る方法を暴露

 - 海外ニュース, 驚き , , , ,

 

あわせて読みたい

日本でも大きく報じられることのある食品偽装問題ですが、芝海老かバナメイエビかの問題どころではない偽装がアメリカで暴露されました。

「肉糊」と呼ばれる特殊な薬品によって牛肉のクズ肉から「偽のステーキ」が作られていると言うのです。

syoutu.be-OrEqMeWIVcA

暴露をしたのはステーキ・BBQ動画のYoutubeチャンネル:Ballistic BBQを作成しているグレッグさん。

彼のYoutube動画は素晴らしく美味そうな肉動画でいっぱいで、夜中に見るのはやめたほうがいい一流の飯テロリストです。

言うまでもなくお肉に精通したお肉の達人です。

 

グレッグさんはいくつかの飲食店がコスト削減のためにクズ肉からステーキ肉を作り出していると主張しています。

 

youtu.be-OrEqMeWIVcAステーキの作成に使われるのは「肉糊」と呼ばれるトランスグルタミナーゼ。タンパク質を結合する効果のある凝固剤で、まさに肉の接着剤。これはかまぼこにも使われているもので人体に害はありません。

肉糊をハケで塗りたくっていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (1)塩を振りながらクズ肉を盛っていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (2)肉と肉を重ねたら肉糊を塗っていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (3)こんもりと山盛りにしたらラップでくるんで、

youtu.be-OrEqMeWIVcA (4)丈夫な袋に入れます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (5)しばらく置いたのがこちら。おお、枝肉っぽくなってます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (6)ところどころ端に穴が開いてますが、カットしたらわからなそうです。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (7)カットした様子。内側に入れたサシのラインが細かい職人技。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (8)ステーキ肉を取り出したところ。かなりそれっぽいですね。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (9)焼いてみます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (10)焼き上がりがこちら。中がピンクでジューシーな焼き上がり。美味しそうです。

 

グレッグさんは、このお肉を食べて、本物のステーキと変わらない味とにおいがすることを確認しました。

 

「牛肉の細菌は通常、肉の表面上にあります。偽装ステーキの問題は、肉の表面が肉の内部に入ってしまうため、そうした細菌を十分に熱処理できない可能性があります」

と、グレッグさんは偽装ステーキの危険性を指摘しています。

 

通常のステーキでしたら表面を焼くだけで内部は予熱でレアに仕上げても問題がないのですが、偽装ステーキの場合は危険だということですね。

でも、グレッグさんには悪いけど、こんな手間をかけるくらいだったらハンバーグにしちゃうんじゃないかと思うんだ。

 

参照:Youtube








 関連記事

UFO目撃の詳細な統計データが発表される!一番UFOが出るのは7月の夜9時~11時!

アメリカのUFO専門家が、UFO目撃の詳細な統計データを作成し、可視化した画像を …

【動画】さすが中国!2台のミニバンの中に子供が60人乗っていた!!

中国で2台のミニバンが60人の子供を乗せて走っていたという衝撃的なニュースが報道 …

【歩いてみたい】氷が透明すぎる湖を歩いたらまるで宙に浮いているみたいだと話題に
【歩いてみたい】氷が透明すぎる湖を歩いたらまるで宙に浮いているみたい

何これすごい!歩いてみたい!! まるで宙に浮いてるみたい! スロバキアにあるハイ …

これが新時代のスケート!オービットホイールがなんだかすごいぞ!

撮影者:inventist   おぉ!なんだこれ! スケートボードとロ …

【動画】チャーリーチャーリーチャレンジをやってみたまとめ10個!

  日本でも大流行しニュースにもなってしまったチャーリーチャーリーチャ …

【ちょやめ、降ろして】キツツキの背中にイタチが乗って空を飛ぶ事案が発生

以前当サイトでカエルがカブトムシの背中に乗って楽しむ様子をお伝えしましたが、それ …

中国・義烏(イーウー)の卸売市場が原宿系ファッション感満載
中国・義烏(イーウー)の卸売市場が原宿系ファッション感満載

撮影者:Richard John Seymour ものすごい色・・・色、色!! …

現実がヤバイ。常識を飛び越えてくる錯視写真まとめ

どーなってんの?って一瞬目を疑っちゃう不思議な画像をご紹介します。 バッタ怪獣が …

ついに反乱が!掃除機ロボットが人に襲い掛かる!!
ついにロボットの反乱が!?お掃除ロボットが人に襲い掛かる!!

撮影者:Kārlis Dambrāns お掃除ロボットに人が襲われるという事件が …

東京大空襲から今年で70年。今と当時の東京の写真を見比べてみた。

撮影者:AP通信 1945年3月10日に死者数を10万人以上を出し、被災者は10 …

閉じる