あなたも偽装ステーキを食べてるかも?お肉の達人がクズ肉からステーキを作る方法を暴露

 - 海外ニュース, 驚き , , , ,

 

あわせて読みたい

日本でも大きく報じられることのある食品偽装問題ですが、芝海老かバナメイエビかの問題どころではない偽装がアメリカで暴露されました。

「肉糊」と呼ばれる特殊な薬品によって牛肉のクズ肉から「偽のステーキ」が作られていると言うのです。

syoutu.be-OrEqMeWIVcA

暴露をしたのはステーキ・BBQ動画のYoutubeチャンネル:Ballistic BBQを作成しているグレッグさん。

彼のYoutube動画は素晴らしく美味そうな肉動画でいっぱいで、夜中に見るのはやめたほうがいい一流の飯テロリストです。

言うまでもなくお肉に精通したお肉の達人です。

 

グレッグさんはいくつかの飲食店がコスト削減のためにクズ肉からステーキ肉を作り出していると主張しています。

 

youtu.be-OrEqMeWIVcAステーキの作成に使われるのは「肉糊」と呼ばれるトランスグルタミナーゼ。タンパク質を結合する効果のある凝固剤で、まさに肉の接着剤。これはかまぼこにも使われているもので人体に害はありません。

肉糊をハケで塗りたくっていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (1)塩を振りながらクズ肉を盛っていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (2)肉と肉を重ねたら肉糊を塗っていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (3)こんもりと山盛りにしたらラップでくるんで、

youtu.be-OrEqMeWIVcA (4)丈夫な袋に入れます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (5)しばらく置いたのがこちら。おお、枝肉っぽくなってます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (6)ところどころ端に穴が開いてますが、カットしたらわからなそうです。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (7)カットした様子。内側に入れたサシのラインが細かい職人技。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (8)ステーキ肉を取り出したところ。かなりそれっぽいですね。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (9)焼いてみます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (10)焼き上がりがこちら。中がピンクでジューシーな焼き上がり。美味しそうです。

 

グレッグさんは、このお肉を食べて、本物のステーキと変わらない味とにおいがすることを確認しました。

 

「牛肉の細菌は通常、肉の表面上にあります。偽装ステーキの問題は、肉の表面が肉の内部に入ってしまうため、そうした細菌を十分に熱処理できない可能性があります」

と、グレッグさんは偽装ステーキの危険性を指摘しています。

 

通常のステーキでしたら表面を焼くだけで内部は予熱でレアに仕上げても問題がないのですが、偽装ステーキの場合は危険だということですね。

でも、グレッグさんには悪いけど、こんな手間をかけるくらいだったらハンバーグにしちゃうんじゃないかと思うんだ。

 

参照:Youtube








 関連記事

凍死寸前の赤ちゃんヤギをオーブンで温めたら息を吹き返す!
凍死寸前の赤ちゃんヤギをオーブンで温めたら息を吹き返す!

撮影者:Dayton オハイオ州で凍死寸前の赤ちゃんヤギが奇跡の生還をしました。 …

チリでM8.3の地震が発生!現地からの画像・動画まとめ

チリの首都・サンチアゴの北西沿岸部でM8.3の地震が発生しました。 この地震によ …

有名写真家とその代表作を一緒に撮ったポートレートが素敵すぎる
有名写真家とその代表作を一緒に撮ったポートレートが素敵すぎる

写真には1枚で世界を変えてしまうほどのパワーがあります。 しかし、その写真を撮っ …

発想の転換!?ちょっとした事で人生が楽しくなっている20人
発想の転換!?ちょっとした事で人生が楽しくなっている20人

撮影者:Massimo Barbieri 発想の転換をするだけで、目の前の困難を …

マインドコントロールされたロボット外骨格で麻痺した人が再び歩き出す

マインドコントロールされたロボット外骨格は、フランスの障害者が再び歩くのを助ける …

タマヒュンどころじゃない!高さ290mで命綱なしの綱渡り

やめなよぉ。 高さ290mで命綱なしの綱渡りをした命知らずがいるようです。もちろ …

おじいちゃんの家を家宅捜査したら→地下から戦車や高射砲が発見される!

写真:independent   家で探し物をしていたら、思いがけない …

【こんなのあったのか】2/28に国際剣飲みデーがあったぞ!!
【こんなのあったのか】2/28に国際剣飲みデーがあったぞ!!

参照元:Ripleys 2/28は大道芸やサーカスで見かけるあの芸の国際的な日だ …

これなんだと思う?廃墟で撮られた写真がオカルト版のドレス問題に発展中!

写真:Tonya Nester   オハイオ州の廃墟で撮影された写真が …

薬物依存症だった男性が、薬物の使用を辞めた1枚の写真が話題に

写真:Infinity   薬物依存症だったジョー・マルティネスさん。 …

閉じる