あなたも偽装ステーキを食べてるかも?お肉の達人がクズ肉からステーキを作る方法を暴露

 - 海外ニュース, 驚き , , , ,

 

あわせて読みたい

日本でも大きく報じられることのある食品偽装問題ですが、芝海老かバナメイエビかの問題どころではない偽装がアメリカで暴露されました。

「肉糊」と呼ばれる特殊な薬品によって牛肉のクズ肉から「偽のステーキ」が作られていると言うのです。

syoutu.be-OrEqMeWIVcA

暴露をしたのはステーキ・BBQ動画のYoutubeチャンネル:Ballistic BBQを作成しているグレッグさん。

彼のYoutube動画は素晴らしく美味そうな肉動画でいっぱいで、夜中に見るのはやめたほうがいい一流の飯テロリストです。

言うまでもなくお肉に精通したお肉の達人です。

 

グレッグさんはいくつかの飲食店がコスト削減のためにクズ肉からステーキ肉を作り出していると主張しています。

 

youtu.be-OrEqMeWIVcAステーキの作成に使われるのは「肉糊」と呼ばれるトランスグルタミナーゼ。タンパク質を結合する効果のある凝固剤で、まさに肉の接着剤。これはかまぼこにも使われているもので人体に害はありません。

肉糊をハケで塗りたくっていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (1)塩を振りながらクズ肉を盛っていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (2)肉と肉を重ねたら肉糊を塗っていきます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (3)こんもりと山盛りにしたらラップでくるんで、

youtu.be-OrEqMeWIVcA (4)丈夫な袋に入れます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (5)しばらく置いたのがこちら。おお、枝肉っぽくなってます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (6)ところどころ端に穴が開いてますが、カットしたらわからなそうです。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (7)カットした様子。内側に入れたサシのラインが細かい職人技。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (8)ステーキ肉を取り出したところ。かなりそれっぽいですね。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (9)焼いてみます。

youtu.be-OrEqMeWIVcA (10)焼き上がりがこちら。中がピンクでジューシーな焼き上がり。美味しそうです。

 

グレッグさんは、このお肉を食べて、本物のステーキと変わらない味とにおいがすることを確認しました。

 

「牛肉の細菌は通常、肉の表面上にあります。偽装ステーキの問題は、肉の表面が肉の内部に入ってしまうため、そうした細菌を十分に熱処理できない可能性があります」

と、グレッグさんは偽装ステーキの危険性を指摘しています。

 

通常のステーキでしたら表面を焼くだけで内部は予熱でレアに仕上げても問題がないのですが、偽装ステーキの場合は危険だということですね。

でも、グレッグさんには悪いけど、こんな手間をかけるくらいだったらハンバーグにしちゃうんじゃないかと思うんだ。

 

参照:Youtube








 関連記事

【突撃】迷子になった飼い猫が雪の中から現れる動画がまるで特殊部隊【エクストリーム入場】
【突撃】迷子になった飼い猫が雪の中から現れる動画がまるで特殊部隊【エクストリーム入場】

雪の中迷子になってしまった飼い猫が、家に入る動画がエクストリーム過ぎると話題にな …

【写真】まるで人類滅亡後の世界。廃墟になった遊園地が不気味すぎる

写真:Noodle   笑顔や幸せあふれる遊園地。しかし、それは永遠に …

リアルジバニャン!?死んだはずの猫が、埋葬された5日後に家の前に!
リアルジバニャン!?死んだはずの猫が、埋葬された5日後に家の前に!

ジバニャンだ!本当にジバニャンが居たんだ!! (CNN) 米フロリダ州タンパで車 …

そこは人形たちの支配する島。世界で最も不気味な島『ソチミルコの人形島』

人魚島じゃないよ。人形島。 メキシコ・ソチミルコという地域に通称『ソチミルコの人 …

【動画】未来が現実に!レーザーガンを自作する大学生が現る!

スターウォーズ、スタートレック、ターミネーター、銀河鉄道666等、様々なSF作品 …

どうかしてるぜ!中国の釣り堀に巨大魚が放流されていた模様

ライブリークに投稿された動画で、また中国の無茶苦茶な一面が垣間見えました。撮影さ …

中国・義烏(イーウー)の卸売市場が原宿系ファッション感満載
中国・義烏(イーウー)の卸売市場が原宿系ファッション感満載

撮影者:Richard John Seymour ものすごい色・・・色、色!! …

体重14キロのデブすぎるにゃんこ。とうとうダイエットを始める。

写真:BARCROFT   ネコというかネコ型の樽だこれ。そんなデブす …

ヤギのように生きる人間になろうとした男性、3日で断念

働けど働けど楽にならない生活。そんな人間社会の営みを回し車の中を走るネズミに例え …

アメリカの新しい観光地としてノアの箱舟を建設中!

写真:Answers in Genesis   現在、ケンタッキー州 …

閉じる